品牌故事

耶豆咖啡的由來 - 台灣精品咖啡: 台灣精品咖啡 -南投國姓 2016年初回到南投國姓家鄉拜訪媒人婆,伯母拿了一包在地的咖啡豆,我才知道原來南投國姓這幾年有種植咖啡, 而且常得獎成為台灣精品咖啡,我本來於咖啡挺喜好,純粹泡咖啡濾掛包倒是頭一次。 熱水沖下研磨過的濾紙咖啡那一刻,陣陣濃郁香氣撲鼻而來,這種氣味到現在我還忘不了,當下的我真的驚呆了。 還等不及杯子遞過來,我就起身彎著身子去嗅一下這味道,這時我迫不及待的拿起杯子,顧不及有多燙口,我還是品嘗了一口,天啊...

雅谷精品咖啡莊園: 位於南投國姓鄉,自921大地震後開始種植咖啡事業, 第一批栽種五千株,品種紅波旁與鐵比卡。 園區對望大橫屏山,海拔高度與氣候適合咖啡樹生長, 育孕出高品質風味譜,參賽屢屢得獎。   採用生態工法 園區都用人工除草,有機質肥施作,自行調配天然酵素澆灌。 園區保留著50年杉樹近百顆,闢陰咖啡樹,造成極大溫度差異, 優越的山泉水,種植出甘味、甜味、酸度合宜的咖啡樹。 野生動物種類多,周圍幾無人煙,為未開發的原始森林。     並且通過SGS 310項農藥檢測報告                   ...

南投國姓 清咸豐年間東勢客家人,從新社沿著官道進入國姓地區開發,國姓境內居民七成為客家人,為南投縣最大的客家聚落。1999年9月21日凌晨1點47分是全台灣許多人的共同噩夢,特別是南投縣的國姓鄉,位於九份二山旁的澀仔坑是921地震能量的爆破點,坍塌區高達一百八十公頃, 使得九份二山的地形地貌產生的劇烈的變化,北側山坡因地震崩落而產生「大滑坡」,大量坍方的土石阻斷了兩條溪谷,形成澀子坑、韭菜湖兩處「堰塞湖」,還有因為地表滑動,產生傾斜的「傾斜屋」,因視覺經驗與地心引力造成的衝突,走進傾斜屋會有輕微的昏眩感!最後,一枝幼小的樹苗自破瓦殘磚中冒出了頭,它,臺灣馴化種阿拉比卡咖啡,從此改變了國姓的命運。 國姓鄉位於東經一二○.五度,北緯二四度,咖啡集中在九份二山(海拔1170公尺)以及北港村海拔三百公尺至一千多公尺的山坡地,日夜溫差達攝氏十度左右,非常適合咖啡生長。咖啡豆品質優異,不苦、不酸、圓潤、甘醇、口感佳,且有淡淡青草香,如以中淺度烘焙,會散發淡淡果香,而以深度烘焙後,更瀰漫焦糖甜香味,風味獨特。值得一提的是「國姓咖啡」採自然農法栽培管理,以半日蔭的日照環境,農民堅持不噴灑農藥,也不使用化學肥料,在最艱苦的環境下,不論識字與否,跟著產銷班的步伐,堅持培育出臺灣市場上少有的精品咖啡,從零到成為台灣第一個通過產銷認證的產地, 加上通過SGS 310項無農藥殘留、赭麴毒素檢驗及專業咖啡杯測師杯測,品嚐一杯國姓咖啡,不僅喝出品質及健康,更代表著支持臺灣咖啡產業及對農民的疼惜,未來可望成為市場上最有競爭力的優質臺灣咖啡。 獨特香醇厚風味 當天採收的咖啡果實必須在當天完成去皮的動作,放置經八至十四小時自然發酵後,再進行水洗、日曬、蜜處理,再歷經七至十天進行日曬自然乾燥處理,水份須在12%以下,才能裝袋進行貯存,脫殼後經人工篩選,再進行後製烘焙。而在烘焙部分,國姓咖啡豆以中烘焙與中淺烘焙為主;一般以淺烘焙較能呈現出國姓咖啡的香味,因為淺烘焙會讓咖啡豆帶點特殊的果酸香,風味也較獨特。 國姓咖啡提供各種咖啡,包括日曬豆、水洗豆、蜜處理豆等,每一種產品的風味與口感都媲美進口咖啡。 國姓咖啡具有得天獨厚的生長環境,加上遮蔭的種植管理方式,已經建立起咖啡的良好本質,且摘採方式均用人工摘採成熟的咖啡果實,加工處理在水準之上,具有豐富的醇度和多層次的口感及喉韻,清爽的香氣,適度溫潤的酸度與回甘苦味的平衡感極佳,沒有不悅的酸味,多元的水果個性香甜,是出色的咖啡豆,值得您細細品嚐。   杯測 國姓鄉咖啡栽種面積已逾120公頃,面積、產量在國內都是數一數二,並全國唯一推行產地認證制度,鄉公所也從2014年起陸續邀請專業咖啡達人前來指導,隔年美國咖啡品質學會(CQI)評鑑,國姓咖啡也獲的佳績,也借此為台灣爭光。 為了讓消費者實際品嚐到台灣國產精品咖啡優質成果,種類有水洗豆、蜜處理豆、日曬豆等三種,聘請專業杯測師,根據每位農民產品的正面風味與缺陷風味提出建議,作為栽種、烘焙的參考。 鄉公所農經課指出,由於申請咖啡產地認證標章須通過藥檢與杯測,費用約五、六千元,去年有二十六名農民申請,農糧署都有補助,減輕農民負擔,今年度的藥檢、杯測經費還沒有消息,也希望上級能持續補助。...

南投國姓九份二山的咖啡-耶豆咖啡推薦 九份二山山腳下的堰塞湖,就如嵌在山谷綠地中的兩片翡翠,碧綠耀眼,極為迷人;循著蜿蜒山路來到湖邊,映著青山白雲的湖面,波平如鏡,偶有飛鳥凌空略過的身影,是畫面中的唯一動態,四周氛圍是如此詳和平靜。 這裡原本居住著14戶人家,921震災那一夜,3千立方的土石由山頂崩落,將這裡的住戶硬生生地活埋,造成39位居民罹難的不幸;從震災發生之後,軍、警、義消從各方調來挖土機,不停地挖著,終究有19具遺體遍尋不著;這個大自然造成的土壩,平均堆高175公尺,如此之深,範圍之廣闊,遺體在哪裡誰也不知道,20部挖土機挖了近2個月,最後也只有放棄。 無情的地震摧毀了家園,拆散了這邊的生活的親人,但是這裡的人們並沒有失志,還是靠著堅強的意志打拼著,開始轉型種植咖啡樹,因為咖啡樹幹較粗紮根也較深,能夠有更穩固的水土保持;農民也能靠著咖啡提昇地方經濟,一舉兩得的做法! 馨晴咖啡莊園 耶豆咖啡推薦!  ...