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咖啡品種(四)波旁與黃波旁

波旁 Bourbon

(法語:Bourbon)是一種以阿拉比卡咖啡波旁栽培種咖啡樹所產出的咖啡。

波旁咖啡最初栽種於留尼旺,當地在1789年前也被稱做波旁島(le Bourbon)。

其後來被法國占領,以與非洲大陸與拉丁美洲相連,其現在亦是兩個全球最普及的阿拉比卡咖啡生產地之一,

波旁咖啡通常生產于海拔3500至6500英尺(1062–1972米)

波旁種,原生於印度洋的波旁島(現稱留尼旺島),是鐵皮卡(Typica)突變產生的次種,

與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種,綠色果實成熟時會呈現鮮紅色,而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出。

因其產量較低,且較為不耐風雨,未被廣泛種植。但是種植在高海拔地區時,會有極佳的風味表現,近年來較為常見。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/59e36bk.html

黃波旁 Yellow Bourbon

成熟後果實為黃色,最初在巴西發現,目前主要生長在巴西。

通常認為,可能是由結紅色果實的波旁種與一個稱作「「Amerelo de Botocatu」」的結黃色果實的鐵皮卡變種雜交後突變而來

在巴西眾多咖啡品種當中,黃波旁是品質相當傑出的變種之一,

一般的波旁會由綠轉黃而變紅,但黃波旁外觀則只會停留在黃色,生長於環境高海拔並經日曬處理的黃波旁風味絕佳。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/59e36bk.html

耶豆咖啡銷售的黃金曼特寧就屬於黃波旁品種。

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